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El Hospital Alto Guadalquivir prepara menús navideños para los pacientes ingresados y los profesionales de guardia.

Escrito por Redacción Andújar el 23 diciembre 2017

Cocineros preparan los menús del hospital. Foto: Junta de Andalucía.

Siguiendo con la tradición desde su apertura, el Hospital Alto Guadalquivir va a ofrecer a los pacientes ingresados y a los profesionales de guardia menús especiales durante los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes. Se busca con ello hacer más llevadera su estancia en el centro, recreando en la medida de lo posible un ambiente familiar y agradable e intentando minimizar la lejanía de los suyos.

La suculenta carta de platos comienza en la cena de Nochebuena con crema de espárragos con picatostes, ensalada variada con queso y salmón en papillote.

Durante el día de Navidad se servirá consomé al Jeréz y jamón, revuelto de champiñón y gulas y estofado de pavo navideño.

Para recibir al 2018, la mesa también se viste de gala. En Nochevieja se degustará sopa de marisco, ensalada tropical y bacalao gratinado ajomiel, sin faltar, por supuesto, las uvas de la suerte.

El almuerzo de Año Nuevo se compondrá de consomé al Jeréz con huevo, ensalada césar y ternera asada en salsa de setas. Y para el día de Reyes, crema de tomate y albahaca, guisantes a la francesa y cordón blue con nueces y pasas, además del típico roscón.

Como postre, además de los característicos dulces navideños, también se servirán postres caseros, como tarta de trufa o de San Marcos.

Los menús especiales que se detallan están indicados para los pacientes que no tienen limitaciones en la alimentación por prescripción médica. En caso de que exista alguna restricción y los pacientes requieran, por ejemplo, una dieta blanda, diabética o triturada, los platos de los menús serán adaptados. Igualmente, se elaborarán platos especiales en el caso de personas con alguna intolerancia o alergia alimentaria, como celíacos e intolerantes a la lactosa, entre otras.

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