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El Hospital Alto Guadalquivir prepara menús navideños para los pacientes ingresados y los profesionales de guardia.

Escrito por Redacción Andújar el 21 diciembre 2018

Hospital de Andújar

Imagen de un menú navideño en el Hospital. Foto: Junta de Andalucía.

Siguiendo con la tradición desde su apertura, el Hospital Alto Guadalquivir va a ofrecer a los pacientes ingresados y a los profesionales de guardia menús especiales durante los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y el Día de Reyes. Se busca con ello hacer más llevadera su estancia en el centro, recreando en la medida de lo posible un ambiente familiar y agradable e intentando minimizar la lejanía de los suyos.

La suculenta carta de platos comienza en la cena de Nochebuena con crema de calabaza y parmesano, ensalada de patata y marisco, y bacalao a la sidra. Durante el día de Navidad se servirá consomé al Jeréz y jamón, ensalada de pasta y frutos secos, y estofado de pavo navideño.

Para recibir al 2018, la mesa también se viste de gala. En Nochevieja se degustará crema de tomate y albahaca, ensalada tropical y Paupetón de lomo, sin faltar, por supuesto, las uvas de la suerte. El almuerzo de Año Nuevo se compondrá de consomé al Jeréz con huevo, menestra imperial con virutas de jamón y lasaña de gambas y bacalao. Y para el día de Reyes, crema reina con picatostes, revuelto de ajetes trigueros y gambas y palometa con piperrada, acompañado, por supuesto del típico roscón.

Como postre, además de los característicos dulces navideños, también se servirán postres caseros, como tarta de trufa o de queso con arándanos.

Los menús especiales que se detallan están indicados para los pacientes que no tienen limitaciones en la alimentación por prescripción médica. En caso de que exista alguna restricción y los pacientes requieran, por ejemplo, una dieta blanda, diabética o triturada, los platos de los menús serán adaptados. Igualmente, se elaborarán platos especiales en el caso de personas con alguna intolerancia o alergia alimentaria, como celíacos e intolerantes a la lactosa, entre otras.

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