La Cofradía Gastronómica “El Dornillo” entregará el próximo domingo, 20 de septiembre, los XXI Premios de Gastronomía Tradicional, dirigidos a reconocer la labor de profesionales, empresas e iniciativas comprometidos con la defensa y promoción de la cocina tradicional y de los productos agroalimentarios de la provincia de Jaén, Andalucía y, especialmente, de la comarca de la Sierra Sur. La Diputación Provincial de Jaén colabora en estos premios que este año se otorgan al coleccionista Antonio Almagro, al restaurante Quejigo del Carbón, a la cocinera Gabriela Ocraim, al camarero Francisco Valderas, a la panadería El horno de Manuel, a la Cofradía Gastronómica La Buena Mesa, al agricultor Manuel Carrillo y al concurso de recetas Gastronomía Rural Jiennense.
La diputada de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Isabel Uceda, ha presentado junto al teniente de alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Francisco Lendínez, y al presidente de “El Dornillo”, Juan Infante, estos galardones “que son una cita ineludible con el sabor y la identidad de nuestra tierra, y que volverán a vestir de gala nuestra cocina”, ha señalado Uceda, para hacer hincapié en la contribución de estos premios a la puesta en valor de la gastronomía jiennense. “Desde la Diputación Provincial tenemos muy claro que el sector agroalimentario es uno de los motores económicos, sociales y culturales más potentes de nuestros municipios. Por eso, impulsamos con convicción este sector y lo hacemos bajo el paraguas de Degusta Jaén. Una marca de calidad que hoy día agrupa a 309 empresas y supera los 3.000 productos de excelencia, convirtiéndose en el mejor escaparate de nuestro patrimonio gastronómico”, ha subrayado la diputada provincial.
Valdepeñas de Jaén acogerá la entrega de estos premios que concede “El Dornillo”, cofradía gastronómica con la que colabora la Administración provincial para el desarrollo de distintas iniciativas a lo largo del año, como la Fiesta de la Matanza. “Un colectivo que son un auténtico referente de la Sierra Sur que, de forma altruista e incansable, vela por la salvaguarda de nuestro recetario tradicional”, ha agradecido Uceda.
Por su parte, el teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Valdepeñas, Francisco Lendínez, ha puesto el acento en el significado especial de estos premios y ha felicitado a los premiados “tras los que hay una historia de esfuerzo, ilusión y compromiso. Muchas veces hablamos de Jaén y hablamos de nuestro aceite, de nuestros paisajes, de nuestra cultura o de nuestras tradiciones, pero detrás de todo eso hay algo todavía más importante, las personas. Personas que trabajan cada día, que emprenden, que mantienen nuestras tradiciones, que apuestan por nuestros pueblos y que sin buscar protagonismo hacen que nuestra provincia siga adelante”.
Por último, el presidente de “El Dornillo”, Juan Infante, ha explicado que “con la concesión de estos Premios de Gastronomía Tradicional 2026, en su vigésimo primera edición, queremos continuar reconociendo a las personas y colectivos que se esfuerzan muchas veces desde el anonimato en servir a la comunidad, a conservar nuestras tradiciones, nuestra gastronomía tradicional y, en definitiva, a hacernos más felices”. En este sentido, el Premio Nacional Michael Jacobs “Embajador del AOVE picual” se ha concedido a Antonio Almagro, coleccionista que tiene más de 27.000 miniaturas de aceite de oliva de todo el mundo; el Premio al Mejor Restaurante ha sido para “Quejigo del Carbón, de Valdepeñas de Jaén; el Premio Carmen Pozo a la Mejor Cocinera ha recaído en Gabriela Ocraim, del restaurante Támesis de Jaén; y el Premio al Mejor Camarero se ha otorgado a Francisco Valderas, del restaurante Anabel de Torredelcampo. El palmarés de esta edición lo completan la panadería El horno de Manuel, en Los Villares, que ha logrado el Premio a la Mejor Empresas Agroalimentaria; la Cofradía Gastronómica La Buena Mesa, que recibirá el Premio Manolo el Sereno de Gastronomía Tradicional; Manuel Carrillo, que ha obtenido el Premio Luis Aceituno de Agricultura y Ganadería; y el concurso de recetas “Gastronomía Rural Jiennense”, de Asaja Jaén, que ha sido reconocido con el Premio a la Iniciativa Gastronómica.