El Museo Provincial de Jaén ha cedido de forma temporal seis piezas, procedentes de los fondos de este espacio museístico de la capital, para la obra ‘8.000 años de microbiología’, promovida por el vicerrectorado de Cultura de la Universidad de Jaén que se ha inaugurado este miércoles en la Antigua Escuela de Magisterio y que podrá visitarse hasta el próximo 27 de junio.

José Ayala, delegado territorial de Turismo, Andalucía Exterior, Cultura y Deporte, ha aplaudido “la colaboración entre administraciones, en este caso junto a la Universidad de Jaén, para seguir poniendo en valor el estudio, la investigación y la difusión de nuestro patrimonio cultural”.

Las seis piezas del Museo de Jaén cedidas para esta exposición, que investiga sobre el origen de la microbiología y su uso por las distintas civilizaciones, son recipientes, los más antiguos que se conservan en los fondos del centro cultural, con los que se preservaban los alimentos y, así, se aseguraba su conservación durante largos períodos de tiempo.

Entre ellas, se encuentran dos fragmentos de queseras de época Calcolítica, con dataciones del año 2.300 a.C., procedentes del yacimiento de Marroquíes Bajos, en Jaén; además, otra quesera del Bronce Pleno Argárico, de en torno a 1.500 a.C., y una pequeña anforita, datada en el siglo I, durante el Alto Imperio Romano y procedente del Palacio de Los Uribe, en Jaén capital, cuyo uso está relacionado con el almacenaje, conservación y transporte de garum, una salsa de pescado fermentada en piletas al sol muy apreciada en época romana.

En esta muestra también se expone una quesera de época Almohade (siglos XI-XII), realizada a torno en la zona arqueológica de la Alberquilla, en Martos, así como el fragmento de un vaso, procedente de Andújar, que servía para conservar leche antes de su filtrado para la colación del suero.