La presidenta ejecutiva de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva y delegada de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda, ha asistido a la presentación del III Seminario de Variedades Atípicas de Aceites de Oliva Virgen que se celebra en el marco del Certamen Terra Oleum Variedades e Innovación Oleícola.
El encuentro convocado por la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva reúne a más de ochenta profesionales del sector y es la segunda iniciativa de esta organización que retoma la actividad presencial trasel Foro Terra Oleumcelebrado hace unas semanas.
Durante esta jornada prestigiosos expertos del sector exponen los últimos avances en la selección de variedades atípicas de olivar destinadas a satisfacer los requerimientos de las diferentes explotaciones olivareras.
Así, el seminario ha comenzado con la presentación del «Estudio de la rentabilidad de la recolección temprana en olivar ecológico en las variedades picual y hojiblanca», a cargo de Brígida Jiménez del Centro IFAPA de Cabra. En segundo lugar, AngjelinaBelaj del Centro IFAPA Alameda del Obispo, imparte la ponencia «Banco Mundial de Germoplasma del Olivo: Un puente entre pasado, presente y futuro del olivar».
Seguirá Francisco Jesús Gómez del Centro IFAPA Alameda del Obispo, que abordará la temática de la «Recuperación y estudio de variedades locales de olivo en Andalucía».
En la segunda parte del Seminario, José Miguel Bernal, CEO de Strategik, expondrá la ponencia «Branding y Control de Gestión: ¿Reto o realidad para el AOVE?», donde se tratarán los resultados relativos a un estudio que ha realizado esta consultora sobre las preferencias y gustos de los consumidores españoles en base a las variedades de aceites de oliva virgen extra.
Por último, se celebrará una sesión de cata abierta con aceites de oliva virgen extra de variedades distintas a las más comunes, con la finalidad de conocer el perfil sensorial característico de cada una de estas y que será impartida por Brígida Jiménez, experta en Aceites de Oliva.Los participantes podrán degustar durante el transcurso de la jornada los aceites de oliva virgen extra expuestos en la zona expositiva en la entrada del Museo.