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Andújar celebrará la IV Jornada de la Berenjena el próximo 15 de octubre.

Posted by Redacción Andújar en 2 octubre 2015


Acto de presentación de la IV Jornada de la Berenjena, en Andújar.

Acto de presentación de la IV Jornada de la Berenjena, en Andújar.

La berenjena es una planta herbácea, de la familia de las Solanáceas (como la patata, el tomate o el pimiento), oriunda de Asia, que llegó a la Península Ibérica a lo largo del primer milienio a.C. Hoy es un cultivo tradicional de nuestra tierra que va desde junio hasta octubre. La producción anual puede estar en torno a los 200.000 kilos, cuya finalidad es la cocina familiar, en guisos o en vinagre, o para la industria conservera para elaborar la “berenjena de Almagro”.

En el recetario medieval de Sento Sovi (siglo XIV) ya hay una receta culinaria con la berenjena.

En Andújar hay dos formas tradicionales en guisos: la cocina de berenjenas y el cocido de berenjenas. Debido a la profesionalidad de algunos cocineros, la berenjena ha servido para realizar platos novedosos como “el flamenquín de berenjena”.

Debido a este cultivo, se ha consolidado con la llegada del otoño “La Jornada Gastronómica de la Berenjena” en donde bares y restaurantes se unen para la elaboración de platos y de un concurso gastronómico popular cuyas bases se adjuntan y que tendrá lugar el próximo 15 de octubre.

Esta actividad ha sido organizada por el Área de Promoción Local del Ayuntamiento, colaborando MercAndújar, Cámara de Comercio y contando con el asesoramiento de la Sociedad Gastronómica “Epicúreos”. Un número de empresas afines se suman a esta idea.

BASES del CONCURSO GASTRONÓMICO, que se desarrollará en la Plaza de Abastos, y cuyas bases son las siguientes:

1.- Podrá participar cualquier persona que lo desee, siempre y cuando haya formalizado la inscripción en tiempo y forma. No se admitirán a concurso aquellos platos que previamente no se hayan registrado como concursantes.

2.- Los platos que concursen han de llevar como ingrediente principal “la berenjena”.

3.- Se establecen tres premios, que podrían quedar desiertos si el jurado lo estimase oportuno. A los ganadores se les hará entrega de un obsequio.

4.- Los platos se presentarán, acompañados del boletín de inscripción sellado en su día, el día 15 de Octubre, a las 12.30 h., en el Mercado de Abastos, donde el jurado fallará los premios, tras la degustación. Su fallo será inapelable.

5.- Cada participante podrá presentar un máximo de tres platos.

6.- La inscripción se realizará en el Área de Promoción Local, situada en Altozano José Manuel Estepa, nº 5 (Plaza de Hacienda y de los Juzgados), en horario de 8.00h a 15.00 h., antes del día 13 de Octubre. En dicha inscripción habrá de figurar el nombre del plato, un teléfono de contacto, y seudónimo con el que concursa.

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