Nueve establecimientos difunden los sabores de Andújar en la 22 edición de las Jornadas Gastronómicas.
Escrito por Redacción Andújar el 31 enero 2013
Acto de presentación de la 22 edición de las Jornadas Gastronómicas de Andújar.
El concejal de Desarrollo Local, Joaquín Luque ha presentado esta mañana en rueda de prensa la iniciativa, acompañado por representantes de establecimientos participantes. Joaquín Luque ha destacado la apuesta del Ayuntamiento por un primer trimestre de 2013 dedicado a dinamizar el sector de la hostelería, una singularidad de Andújar que supone un reclamo para atraer turistas no solo de la comarca, sino de la provincia de Jaén e incluso de Córdoba.
Las Jornadas Gastronómicas se unen al la III Ruta Andujareña del Tapeo, en marcha desde el pasado día 17 de enero, ofreciendo al visitante la posibilidad de tapear y también de disfrutar de un menú en un restaurante. Joaquín Luque ha valorado positivamente la unión de esfuerzos del sector, participando en ambas iniciativas: “Se trata de 39 establecimientos hosteleros implicados y unidos en dos iniciativas para darse a conocer y tratar de mejorar sus resultados en una época tradicionalmente más floja”. En esta línea, se ha planificado la promoción comarcal y provincial de las Jornadas Gastronómicas y de la Ruta Andujareña del Tapeo, que también llegará a la provincia de Córdoba.
Aunque los menús ofrecen diversidad, a medida de cualquier paladar, los participantes han destacado que se inspiran en las singularidades de la gastronomía local, ligada a la caza -con presencia de la carne de monte, el ciervo o el jabalí- y a las verduras y hortalizas que se cultivan en la vega. Las hierbas aromáticas de la sierra aderezan unos platos que tampoco se olvidan de la miel ni del aceite de oliva virgen extra de la tierra. Cocina saludable y natural, con un único aditivo, la denominación de origen Andújar.
Participan en las Jornadas los restaurantes El Toledillo, Sierra Luna, Paraje San Ginés, la Caracola, El Soto, Los Pincelines, La Cañá, la Cadena y el Botijo.
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