La producción para la campaña 2012/2013 será similar a la del año pasado, con entre 2.500 y 3.000 kg/ha, aunque en muchas parcelas ya se está comprobando que la cantidad recogida es mayor, superando incluso los 4.000 kilos/ha, lo que posiblemente facilitará (a falta de conocer las cifras finales) llegar a la cantidad mínima exigida por la Junta de Andalucía para poder cobrar las ayudas agroambientales. En Andalucía se han sembrado este año 69.374 has, (3.000 más que el año pasado). En la provincia de Jaén hay unas 5.000 has sembradas.
La recolección se está realizando sin incidencias gracias a la ausencia de lluvia. En el API que gestiona COAG Jaén, se estima que esta semana se habrá recolectado el 30 por ciento de la producción total. La producción integrada se basa en una forma sostenible de producir que se fundamenta en criterios de buenas prácticas agrarias con el uso eficiente de los medios y factores de producción.
En cuanto a los precios actuales, se mueven por el momento en torno a los 0,33 céntimos más IVA el kilo, aunque presumiblemente el precio será mayor una vez que salga de las cooperativas y se compruebe el grado de limpieza y pureza.