La berenjena ha tenido un protagonismo histórico en la gastronomía de Andújar, que el Ayuntamiento quiere difundir y preservar para las próximas generaciones. Esta es la motivación de las l Jornadas Culturales y Gastronómicas de la Berenjena de Andújar, que se celebrarán del 15 al 20 de octubre en veinticuatro establecimientos hosteleros y culminarán el día 20 en la Plaza de Abastos. Se trata de una iniciativa del Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Cultura, en la que se han implicado el Centro Comercial Abierto, la Plaza de Abastos, la Asociación Gastronómica “Epicúrios”, el Centro de Orientación Nutricional, el Gremio de Hostelería, la Cooperativa Virgen de la Cabeza “Aceites Iliturgi”, la Cooperativa San Rafael “Aceites Cerro del Cabeza” e Hispamiel.

Las jornadas fueron presentadas ayer por la concejala de Cultura, Delia Gómez, el Presidente de la Asociación Patronal del Gremio de Hosteleros de Andújar, Miguel Maldonado, y Juan Vicente Córcoles, miembro de la Sociedad de Escritores Gastronómicos de Andalucía.

Durante la rueda de prensa, la concejala destacó la dimensión cultural y gastronómica de la berenjena en Andújar, municipio en el que se produce 300.000 kilos de berenjenas para consumo doméstico y la industria conservera.

Por su parte, Juan Vicente Córcoles, que ha impulsado de forma personal este gran proyecto, reivindicó que los jóvenes no deberían olvidar “el plato de la berenjena”. Habló de todas sus variedades, especialmente la ‘cocina de berenjenas’ y resaltó que es una tradición local de gran valor cultural.

El presidente de los hosteleros reconoció la iniciativa y se ofreció para colaborar en la recuperación de todas las recetas tradicionales de nuestra gastronomía, a lo largo de todo el año.

Las jornadas incluyen un Concurso Gastronómico sobre la Berenjena, que se celebrará el día 20 de octubre en la Plaza de Abastos y un Concurso de fFtografía sobre la misma temática. Las fotografías presentadas estarán expuestas en la Plaza de Abastos del 15 al 20 de octubre, fecha en la que se fallará el premio.

Patrocinan las Jornadas Caja Rural, Viñas Tintas Capellanía y Estrella Galicia.