El Campus Antonio Machado de Baeza de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha desarrollado un curso “Sector oleícola: comparación con el sistema español. Lucha contra la falsificación y la protección de los productos con denominación de origen e indicaciones geográficas”, dirigido por Ángel Martínez, catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén.

Dicha actividad docente la ha recibido una veintena de técnicos italianos que compaginen la asistencia a ponencias impartidas en el Campus Antonio Machado de Baeza con visitas a distintas almazaras y cooperativas de diferentes comarcas de la provincia. Entre las visitas, giraron una especial a la cooperativa Aceites Guadalquivir, de Villanueva de la Reina, que comercializa aceite de oliva virgen extra bajo la marca Buensalud. En sus instalaciones pudieron contemplar los sistemas de trazabilidad vigentes en el proceso de extracción del aceite de oliva y la apuesta de la cooperativa por la calidad de sus aceites.

Este Focus Group contará con la participación de Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, con Vicente José Gallego, doctor en Geografía y jefe de servicio de la UNIA, Sebastián Sánchez, catedrático de química de la UJA, Salvador Sánchez, profesor titular de Economía de la UJA y Mariano López, catedrático de Derecho Administrativo de la Universidad de Córdoba.